Hausgebeizter Lachs
zweierlei Spargel- Mayonnaise

Rucola

10€

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Bärlauch- Schaumsuppe

4,50€

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Marchfelder Solospargel

Sauce Hollandaise

12€ / 16€

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Kalbsmedaillon vom Grill

geschmolzene Kirsch- Paradeiser

Büffel- Mozzarella & Fnocchi

 19€
oder

Eismeersaibling sanft gebraten

Spargel- Gulasch

hausgemachte Pasta

17€

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Holunderblüten- Törtchen

Ananas

6€

3 Gang 28€

4 Gang 33€

5 Gang 38€


Couvert 2,50€ 

 

 

Degustationsmenü

 

Lauwarmer Solospargel

P'rosciutto & Grana

Basilikumpesto

12€ / 16€

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Spargelcremesuppe

4,50€

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Gebackenes Ei in der Sesamkruste

Selleriecreme

10€

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Maishuhn- Supreme aus dem Ofen

Weiße Polenta

Spargel im Speckmantel Olivencreme

16€

oder

Gebratenes Zanderfilet

Spargel- Risotto

Paradeiserjus

16€

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Himbeer- Sorbet

Rhabarber- Textur

6€

 

3 Gang 28€

4 Gang 33€

5 Gang 38€

Couvert 2,50€